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 化资源为产品 西部要“保健”(2003年5月12日11:7)
新闻内容： 如何提高保健食品的科技含量？如何充分利用西部地区保健食品资源增进居民健康、获得经济效益？近日，国内知名专家、西部各省的有关领导、学者、企业家和保健食品研发人员一百多人汇集兰州，在“西部保健食品研究开发战略学术研讨会”上，就这些问题展开了广泛而深入的研讨。
目前全国已批准的保健食品不下3000种，但各地的发展却很不平衡。总的看来，保健食品原料资源十分丰富的西部地区在资源的利用、保健食品的研发上反倒显得极为薄弱。我国人民素以植物性食物为主，这是一种低钙的膳食结构，钙缺乏已成为严重的公共营养问题。含钙丰富的豆类和奶资源都是西部得天独厚的优势所在。同时，甘肃特殊的地理和多样的气候还造成了物种的多样性，其中许多植物自古以来就药食两用，如沙棘、白刺、南瓜、苦荞、枸杞、红景天、冬虫夏草等，有着独到而显著的保健作用，却一直没有得到很好的加工利用。保健食品的研究开发者及企业完全可以在此大展宏图，大有作为。
西部保健食品的发展令人惋惜，西部丰富的保健食品资源令人神往。如何把资源优势转化为健康优势、经济优势成了会议的中心话题。围绕这一问题，与会的专家学者们研讨了保健食品研发的国内外动态、特定功效物质资源的挖掘、保健食品开发报批与生产经营手续的完善等问题；同时，还就加强自我保健、科学补铁、补钙和食物营养、现代药膳、生物技术等一系列问题发表了各自的观点。
本次研讨会是由中国营养学会资源与保健食品分会、食物营养分析分会与甘肃省卫生厅、贸易经济合作厅联合主办的。
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